傳統上，食品和飲料包裝以延遲環(huán)境對所含產(chǎn)品的不利影響，然而，目前的研究趨勢包括開(kāi)發(fā)與環(huán)境和食物相互作用的包裝材料，在保存中發(fā)揮積極作用；活性包裝主要設計在保質(zhì)期，提高安全性或增強食品和飲料的感官特性。
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智能包裝包含時(shí)間 - 溫度，氣體氣氛，微生物生長(cháng)和病原體檢測等指標，用于包裝食品的質(zhì)量控制。在美國，主動(dòng)，受控和智能的包裝系統經(jīng)歷了爆炸性的增長(cháng)。截至2008年，美國以外的國家作為領(lǐng)導者的平均年增長(cháng)率為11.3％。在過(guò)去的十年中，由于創(chuàng )新挑戰了傳統食品和飲料包裝的現狀，積極的包裝經(jīng)歷了顯著(zhù)的增長(cháng)和變化。
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食品聚合物包裝可以用作儲庫或基質(zhì)，活性成分以受控的方式從該儲庫或基質(zhì)中輸送到產(chǎn)品中?？刂漆尫呕钚猿煞志褪沁@樣一種創(chuàng )新，可以在活性包裝領(lǐng)域進(jìn)行分類(lèi)?？咕栏瘎┽尫艅?，抗氧化劑釋放劑和調味劑和香味發(fā)射劑是用于食品的保存和保質(zhì)期延長(cháng)或改善其質(zhì)量的活性包裝系統的實(shí)例。